Commercial Cooking Technology
Solusi Tecnoeka Commercial Cooking Technology untuk Foodservice Modern
TECNOEKA Commercial Cooking Technology menghadirkan solusi cooking equipment profesional yang dirancang untuk mendukung operasional restoran, hotel, catering, central kitchen, café, dan berbagai bisnis foodservice modern.
Dikembangkan di Italia dengan fokus pada teknologi memasak profesional, Tecnoeka dikenal melalui berbagai lini combi oven, holding system, dan speed oven yang membantu meningkatkan konsistensi hasil produksi sekaligus menyederhanakan workflow dapur.
Tecnoeka tidak hanya digunakan untuk kebutuhan bakery, tetapi juga mendukung berbagai aplikasi gastronomi seperti roasting, steaming, regeneration, banquet production, cook and hold, hingga produksi makanan dalam volume besar.
Kombinasi teknologi kontrol digital, pengaturan suhu yang presisi, serta kemudahan operasional membantu tim kitchen menghasilkan kualitas makanan yang lebih konsisten dari waktu ke waktu.
Didukung oleh PT Multi Flashindo Karisma sebagai distributor resmi di Indonesia, pelanggan mendapatkan akses terhadap konsultasi produk, demonstrasi, instalasi, training operator, spare parts, dan layanan purna jual yang berkelanjutan.
Sirkulasi udara dalam oven Tecnoeka dirancang dengan sistem saluran udara presisi, sehingga panas tersebar secara konsisten di setiap sudut chamber. Apa pun isi ovennya dari satu tray hingga penuh semua matang sempurna dan merata. Ideal buat dapur sibuk yang butuh konsistensi dari batch pertama sampai terakhir.
Teknologi injeksi uap pintar yang bisa menyesuaikan kelembapan di dalam oven secara real-time. Cocok untuk produk yang butuh kelembapan tinggi seperti roti, pastry berlapis, dan masakan protein agar tidak kering. Lebih hemat air, lebih efisien, dan hasil lebih lembut.
Drylogic™ bekerja mengatur ventilasi dan kelembapan agar udara panas tetap kering saat dibutuhkan. Hasilnya? Kulit luar makanan lebih crispy atau golden brown, sementara bagian dalam tetap juicy dan empuk. Sempurna untuk roasted chicken, puff pastry, atau baked goods lainnya.
Kenapa Memilih Tecnoeka Commercial Cooking Technology?
Produk Tecnoeka
Masalah Umum pada Operasional Foodservice
Klien Kami Yang Menggunakan Tecnoeka
