Resep dan Cara Membuat Autentik Shakshuka
Shakshuka adalah masakan khas Mediterania yang banyak disuka. Tepatnya, ia berasal dari Afrika Utara. Shakshuka ini merupakan menu telur panggang dengan aneka rempah dan topping.
Kali ini, kita akan membuat Shakshuka menggunakan Pira Charcoal Oven. Ia merupakan oven yang dirancang untuk kebutuhan Horeca dengan menggabungkan teknologi modern serta hasil ala masakan panggang tradisional. Menggunakan cara masak ala oven konvensional, masakan yang akan Anda hasilkan memiliki cita rasa dan aroma asap yang menggoda.
Oven ini dijalankan sempurna dengan bara charcoal. Jadi, tidak perlu lagi menggunakan gas atau listrik. Mengapa tidak memilih yang tradisional saja? Nah, ini dia kekuatan Pira. Ia mampu menghemat 40% penggunaan arang dan mampu mematangkan dengan 35% lebih cepat. Dengan teknologi fat collector, api tidak terpantik besar hingga menghanguskan makanan. Abu yang terkumpul di bagian bawah juga mudah dibersihkan.
Yuk, kita buat Shakshuka ala Daniel Thumwood dengan Pira Charcoal Oven. Resep untuk 4 porsi ini bisa diikuti dalam waktu satu jam.
Bahan-bahan:
– 3 sendok makan minyak zaitun
– 2 bawang bombay besar, iris
– 4 paprika (variasikan antara merah dan hijau)
– 4 siung bawang putih, cincang halus.
– setengah sendok teh jintan
– setengah sendok teh klabet
– setengah sendok teh cayenne pepper
– 1 sendok makan tomato puree
– 800 gram tomat kalengan
– segenggam daun ketumbar, cincang
– segenggam peterseli, cincang
– 8 butir telur ayam kampung
– 8 sendok makan yogurt
– keju feta secukupnya
– garam dan merica
Cara Membuat
– Panaskan oven hingga bersuhu 250 derajat Celsius
– Panaskan minyak zaitun di wadah kaserol. Masukkan ke oven.
– Panggang paprika di shelf oven hingga kulitnya hangus dan terkelupas. Keluarkan dan letakkan di mangkuk. Tutupi dengan cling wrap.
– Letakkan baking tray di dalam oven.
– Masukkan bawang bombay ke dalam pinggan kaserol. Beri garam dan merica. Panggang hingga bawang lembut.
– Ambil paprika dari mangkuk. Kupas, iris memanjang.
– Tambahkan cayenne, bawang putih, jintan, klabet, dan merica ke bawang bombay. Aduk.
– Masukkan puree. Masak hingga terpisah.
– Masukkan tomat. Masak selama 10 menit. Aduk-aduk sesekali.
– Masukkan bumbu daun yang sudah dicincang. Panggang selama 2 menit.
– Buat 8 lubang-lubang di campuran tersebut. Masukkan telur satu per satu di lubangnya.
– Panggang hingga bagian putih matang tapi bagian kuning masih mentah. Keluarkan dari oven.
– Garnish dengan keju feta dan yogurt.
Nah, Mudah sekali, bukan, membuat Shakshuka ini? Menu ini bisa menjadi sarapan dan brunch favorit di restoran Anda, lho. Berkat Pira Charcoal Oven, memasak untuk banyak porsi, bisa dilakukan dengan cepat. Hasilnya juga lezat.
Ingin memiliki Pira Charcoal Oven di restoran Anda? Mudah saja. Anda dapat menelepon kami di 021-6268758 (JKT) dan 031-8471 474 (SBY) atau melayangkan e-mail di marketing.dept@mfk.co.id. Tidak hanya ovennya. Arang oven juga bisa Anda dapatkan di sini. Tunggu apa lagi? Ayo ramaikan bisnis Anda dengan produk berkualitas dari kami.
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]
