Mesin kopi terbaik adalah aspek penting dalam kesuksesan sebuah cafe, restoran, atau kedai kopi, sebuah mesin kopi yang baik dapat menentukan standar kualitas pada jenis minuman kopi yang disajikan.
Bagi sebagian orang awam menganggap mesin kopi memiliki standar, dan cara pengoprasian yang kurang lebih sama namun, sebenarnya ada beberapa aspek pembeda di setiap mesin.
Oleh sebab itu perlu anda ketahui terlebih dahulu jenis-jenis, dan fungsi dari setiap mesin kopi sebelum memulai bisnis.
Berikut ulasan tentang jenis-jenis, dan fungsi dari mesin kopi yang paling sesuai untuk digunakan di cafe besar , dan sederhana
1.Mesin Kopi Manual
Mesin kopi manual adalah salah satu mesin pembuat kopi terbaik yang paling sering di gunakan sampai saat ini.
Mesin ini memiliki fitur yang di upgrade secara terus menerus, dan sehingga dapat menghasilkan minuman kopi dengan rasa yang terbaik.
Salah satu penyebab kenapa mesin ini adalah mesin yang paling digemari oleh pengusaha cafe yang masih baru, karena harganya yang cukup terjangkau.
Namun dengan semua keunggulan di atas mesin ini menggunakan metode yang sama, ketika memproses semua biji kopi. Oleh sebab itu mesin ini paling cocok untuk seorang barista berpengalaman.
Berikut adalah salah satu contoh mesin kopi manual:
Mesin Kopi Atoria Greta
Mesin kopi ini berukuran sedang sehingga tidak memakan terlalu banyak ruang pada meja bar, sangat cocok untuk di kantor atau kedai kopi / cafe berukuran sedang.
Komponen internalnya didesain sedimikian rupa sehingga dapat memenuhi standar pengoprasian seorang barista professional.
Mesin ini memiliki fitur yang dapat di upgrade secara terus menerus. Sehingga dapat menghasilkan minuman kopi dengan rasa yang terbaik.
Walaupun ukurannya tidak terlalu besar, kualitas minuman yang dihasilkan tidak akan mengecewakan, karena semua material sistem internalnya sudah di optimalkan.
Material mesin kopi ini terbuat dari besi, dan plastic yang bebahan khusus food grade untuk mengalirkan air pada saat proses brewing, serta dilengkapi juga dengan Vibration Pump untuk pengisian air secara manual, dan sedang.
Untuk keuntungan, dan kekurangan mesin sendiri dapat dilihat di bawah sebagai berikut;
PRO
- Harga lebih terjangakau
- Kualitas rasa kopi yang di jamin terjaga
- Penggunaannya jauh lebih sederhana
- Hanya membutuhkan sedikit ruang tempat
- Cocok untuk jenis kedai kopi atau cafe sedang
Cons
- membutuhkan keahlian professional pembuat kopi dalam pengoprasiannya
- Harus sering di maintenance
- Tidak dapat memropduksi dalam jumlah banyak sekaligus
- Rasa kopi tergantung pembuat atau barista
- Hanya terdapat singel boiler
SPESIFKASI
| Voltase | : | 120/230/240 V |
| Power | : | 1.300/2400/2600 W |
| Heating Unit Capacity | : | 2/0.44/UK gal |
| Tank Capacity | : | 4/1.05/UK gal |
| width | : | 395/15.5mm/in |
| Depth | : | 545/21.46 mm/in |
| Height | : | 511/20.8 mm/in |
| Net Weight | : | 38/83.77 kg/lb |
| Gross Weight | : | 47/103.62 kg/lb |
Dengan mesin kopi manual anda dapat mengontrol aliran air pada biji kopi, dan juga mengontrol penambahan air pada proses brewing.
Mesin ini juga memiliki sebuah rongga di bagian Group head yang berisi air brewing yang mana akan mengisi secara otomatis bagian group head pada proses brewing, dan akan tertutup jika level air sudah sesuai dengan pengaturan.
2. Mesin Kopi Semi Otomatis
Mesin kopi semi otomatis biasanya tidak terlalu berbeda dengan mesin kopi manual, yang berbeda terdapat pada bagian boiler
Mesin kopi semi otomatis memiliki boiler yang di lengkapi dengan heat exchanger, yang mana fungsinya adalah menyalurkan air panas dari satu tempat ke tempat lain.
Di mana tempat penampungan air tersebut tidak saling bertemu dengan penampung air yang lain
Untuk memmvisualisasikannya adalah dengan menggambarkan sebuah kolam air yang memiliki tabung di tengahnya.
Temperatur pada air kolam akan di mempengaruhi temperatur air yang ada di dalam tabung, dan demikian pula sebaliknya, dan tabung adalah sebagai pemisah dari kedua jenis air tersebut.
Tipe boiler yang memiliki heat exchanger biasanya digunakan pada kedai-kedai kopi besar, dan berkembang, namun tidak menutup kemungkinan penggunaannya juga untuk kedai kopi sedang.
Berikut contoh mesin kopi dengan heat exhcanger
Mesin Kopi Astoria Tanya
Mesin kopi astoria menawarkan desain-desain esensial, dan kuat, sehingga dapat menyampaikan kesan ketahanan pada material-material nya.
Tampilan yang simple tetapi terlihat harmoni aesthetic, dilengkapi dengan material yang kuat, dan di detail yang dikhususkan untuk para profesional.
Astoria Tanya di khusus kan bagi yang mencari kualitas yang dikombinasikan dengan kesederhanaan, dan kepercayaan.
Tersedia juga dalam versi SAE dengan volumatric 4 dosis kopi, dapat di program secara langsung dari keypad, dan pada AEP versi semi-otomatis dilengkapi dengan tombol override.
Astoria Tanya di khusus kan bagi yang mencari kualitas yang dikombinasikan dengan kesederhanaan , dan kepercayaan.
Selain dari pada di atas mesin kopi semi-otomatis ini memiliki pro, dan cons sebagai berikut
PRO
- Dapat di program secara otomatis, dan manual
- Boiler bertipe heat exchanger
- Mudah di gunakan
- Cocok untuk segala jenis kedai kopi dan cafe
- Kualitas di jamin tahan lama
- Terdapat 2 varian warna baru yaitu hitam, dan merah maroon
- Design yang aesthetic menambah nilai plus pada penampilan cafe
Cons
- Harga yang cukup tinggi
- Masih membutuhkan barista dengan skill yang mumpuni untuk menghasilkan kualitas kopi terbaik
- Biaya maintenance, dan spare part yang lumayan mahal
Spesifikasi
| Voltase | : | 120/230/400 V |
| Power | : | 2800/3600/3900 W |
| Heating Unit Capacity | : | 10.5/3.9/UK gal |
| Dimension | : | 715 (W) x 535 (D) x 515 (H) mm |
| net weight | : | 55 Kg |
| Gross weight | : | 70 Kg |
| Boiler type | : | Heat exchanger |
| Boiler Capacity | : | 10,5 line-height |
Mesin kopi semi otomatis sangat lah cocok untuk penggunaan kantor, cafe menengah ke atas, dan penggunaan sehari hari di rumah, ini semua karena mesin semi otomatis memberikan flexibilitas bagi anda yang ingin mencoba berbagai teknik, dan menu baru kopi anda.
3. Mesin Kopi Full Otomatis
Mesin kopi full otomatis adalah sebuah mesin kopi tebaik jika di bandingkan dengan yang lainnya.
Yang mana jika kamu ingin membuat secangkir kopi anda hanya tinggal menekan satu tombol yang sudah anda program dengan standar secangkir kopi anda.
Mesin ini memiliki fitur di setiap set nya yang digunakan untuk proses brewing, dan super otomatis mesin ini akan mengambil alih semua proses pembuatan kopi, mulai dari penggilingan, brewing sampai dengan pembuihan susu.
Beberapa mesin full otomatis memiliki fitur membuat secangkir cappuccino dalam satu tombol, yang menjadi pilihan terbaik bagi anda yang ingin menghemat waktu pembuatan kopi.
Mesin ini dilengkapi dengan double boiler yang mana fungsinya memisahkan antara browsing, dan steaming, fitur ini membuat boiler dapat berfungsi bersamaan, seperti halnya Heat Exchanger, sehingga menghemat lebih banyak waktu dalam membuat secangkir kopi.
Dengan fitur di atas membuat sebuah mesin kopi full otomatis bekerja dengan konsistensi sistem yang terjaga begitu pula dengan rasa yang dihasilkan tidak akan ada perbedaan.
Berikut adalah salah satu contoh mesin Full otomatis
Mesin Kopi Astoria Storm
Astoria Storm adalah salah satu mesin kopi karya tangan, dan di padukan dengan teknologi, yang bertujuan untuk memudahkan para barista mengekspresikan dirinya, dan meng-explore takaran kopi dengan fleksibilitas, dan kemudahan mesin kopi otomatis.
Dari segi desain Storm menawarkan kemudahan pengoprasian bagi barista sehingga mudah memprogramnya agar sesuai dengan standar secangkir kopi yang mereka kehendaki.
Fungsi analog yang meng upgrade proses brewing yang dapat menyimpan segala jenis program standar dalam bentuk digital.
Tidak hanya full otomatis mesin ini juga menghadirkan fitur Total Control sehingga barista bisa dengan mudah mencoba berbagai teknik baru dalam penyajian secangkir kopi, yang mana akan dijadikan standar, dan disimpan dalam sistem Storm.
Dari segi desain Storm menawarkan kemudahan pengoprasian bagi barista sehingga mudah memprogramnya agar sesuai dengan standar secangkir kopi yang mereka kehendaki.
Berikut adalah Pro, dan Cons pada penggunaan mesin kopi Full Otomatis
Pro
- desain yang simple membuat sangat mudah digunakan , dan user friendly
- Memakan lebih sedikit waktu dalam pembuatan secangkir kopi
- Hasil yang konsisten
- Menggunakan PID sebagai sistem pengatur suhu sehingga lebih
- Semua sistem dapat di atur, dan di jalankan sesuai standar kedai kopi
- Terdapat banyak fitur yang dapat memaksimalkan produksi minuman kopi
- Cocok digunakan untuk siapa saja
- Tidak dibutuhkan skill barista yang tinggi untuk mengoperasikannya
Cons
- Harga yang lumayan tinggi
- Spare part yang mahal sehingga harus sangat hati hati saat menggunakannya
- Harus sering di maintenance, dan di bersihkan
- Mesin biasanya cukup besar sehingga memakan space yang sedikit lebih banyak
Spesifikasi
| Voltase | : | 230/240/400/415 V |
| Maximum Power Absorbed | : | 6400/6970 W |
| Dimension | : | 1175 (W) x 618 (D) x 500 ( H) |
| Net Weight | : | 105 Kg |
| Gross Weight | : | 138 Kg |
| Power per group | : | 150 x 3 / 165 x 3 W |
| Water tank capacity | : | (1.2 x 0.26)3 LT/Uk gal |
| Steam heating unit | : | 4000/4360 |
| Boiler | : | Multi Boiler |
Mesin full otomatis adalah sebuah jawaban untuk semua orang yang baru memulai bisnis cafe / kedai kopi, dan yang harus anda persiapkan dana yang lebih banyak untuk mendapatkan kemudahan.
Jadi kesimpulan yang tepat untuk membeli sebuah mesin kopi adalah menyesuaikan dengan kebutuhan anda saat ini, jangan memaksakan atau mengurangi kapasitas sebuah mesin dalam mengelola, dan memproduksi secangkir kopi.
Karena untuk membuat hasil kopi yang terbaik harus disesuaikan dengan kemampuan mengolah sebuh mesin kopi yang nantinya akan anda gunakan sehari-hari.
Pertanyaan yang biasanya sering di tanyakan juga
Mesin kopi terbagi dalam beberapa jenis, dan keunggulan di masing masing jenisnya, seperti mesin coffee manual, semi otomatis manual, semi otomatis lever, semi otomatis volumatric, dan full otomatis untuk info lebih lengkapnya dapat dibaca disini
Harga pada sebuah mesin kopi sangatlah beragam semua tergantung dari jenis mesin kopi tersebut. Yang paling murah adalah mesin kopi manual lalu disusul semi otomatis , dan yang paling mahal adalah full - otomatis
Pada dasarnya ada 3 tipe boiler yang paling sering dijumpai pada mesin kopi yaitu, single boiler, heat exchanger, dan multi boiler, semua tergantung dari jenis mesinnya.
| Baca Juga | : | 17 Peralatan Cafe Murah |
| : | Cara menghitung food cost | |
| : | Tips memilih mesin espresso |
