OMEGA Electric Proofer PR823 N adalah proofer roti elektrik berkapasitas 8 tray untuk membantu proses pengembangan adonan pada bakery, pastry kitchen, hotel, restoran, café, dan dapur komersial. Unit ini menggunakan pemanas tubular stainless steel 2 × 600 W, thermostat manual 30°C–90°C, water tray untuk kelembapan manual, pintu kaca tempered 2 lapis, dan proteksi IPX4.
OMEGA – ELECTRIC PROOFER – PR823 N
Description
OMEGA Electric Proofer PR823 N merupakan proofer roti elektrik yang digunakan untuk membantu proses pengembangan adonan di dalam kabinet proofing. Produk ini dapat dipertimbangkan untuk bakery, pastry kitchen, hotel, restoran, café, central kitchen, dan dapur komersial dengan kebutuhan proofing batch kecil hingga menengah.
Unit ini menggunakan elemen pemanas tubular stainless steel di bagian bawah dengan kapasitas 2 × 600 W dan total daya listrik 1,2 kW. Kelembapan dihasilkan secara manual melalui water tray yang terintegrasi di bagian bawah chamber.
Omega PR823 N memiliki kapasitas 8 tray dengan ukuran tray 429 × 345 × 9,20 mm dan jarak antar rak 68 mm. Kontrol suhu menggunakan thermostat elektromechanical manual dengan rentang 30°C–90°C, dilengkapi lampu indikator daya, saklar ON/OFF, dan panel kontrol di sisi kanan.
Sebelum menentukan unit, bisnis perlu mempertimbangkan kapasitas tray, ukuran tray yang digunakan, kebutuhan listrik, area penempatan, akses pintu, workflow antara mixing, shaping, proofing, dan baking, serta prosedur pengisian dan pembersihan water tray.
Fitur Utama
- Sistem proofing elektrik – Menggunakan sumber listrik untuk mendukung proses proofing adonan di dalam kabinet.
- Pemanas tubular stainless steel – Elemen pemanas berada di bagian bawah dengan konfigurasi 2 × 600 W.
- Daya listrik 1,2 kW – Kebutuhan daya mengikuti data pada IB.
- Thermostat manual 30°C–90°C – Pengaturan suhu dilakukan melalui thermostat elektromechanical manual.
- Kelembapan manual dengan water tray – Water tray terintegrasi digunakan untuk membantu kelembapan di dalam chamber.
- Kapasitas 8 tray – Unit mendukung kapasitas 8 tray sesuai spesifikasi produk.
- Ukuran tray 429 × 345 × 9,20 mm – Ukuran tray mengikuti data tabel spesifikasi.
- Jarak antar rak 68 mm – Jarak antar rak mengikuti data IB.
- Pintu kaca tempered 2 lapis – Pintu menggunakan kaca tempered dua lapis sesuai informasi fitur.
- Panel kontrol sisi kanan – Panel kontrol ditempatkan di sisi kanan unit.
- Proteksi suhu berlebih ≥110°C – Sistem perlindungan suhu berlebih tercantum pada fitur IB.
- Kelas perlindungan IPX4 – Kelas perlindungan mengikuti informasi yang tercantum pada IB.
- Kaki stainless steel adjustable – Kaki unit dapat disesuaikan untuk mendukung penempatan di area kerja.
- Material Stainless Steel 201 / 304 – Material mengikuti tabel spesifikasi, dengan detail bagian material perlu dikonfirmasi bila dibutuhkan.
Pertimbangan Sebelum Membeli
Kapasitas tray: kapasitas 8 tray perlu dibandingkan dengan volume adonan, ukuran batch, durasi proofing, dan target output harian.
Ukuran tray: pastikan tray yang digunakan sesuai dengan ukuran 429 × 345 × 9,20 mm. Jangan mengasumsikan kompatibilitas ukuran tray lain tanpa konfirmasi.
Suhu operasional: rentang suhu 30°C–90°C perlu disesuaikan dengan jenis adonan, resep, dan SOP produksi bakery masing-masing bisnis.
Kelembapan manual: karena kelembapan menggunakan water tray, operator perlu memperhatikan pengisian, pembersihan, dan prosedur penggunaan harian.
Kebutuhan listrik: spesifikasi mencantumkan AC 220/230 V, frekuensi 50/60 Hz, daya 1,2 kW, dan arus 5,2 A pada 220V atau 5,0 A pada 230V. Pastikan titik listrik sesuai sebelum instalasi.
Dimensi area: unit berukuran 595 × 545 × 840 mm dengan dimensi dalam 470 × 400 × 620 mm. Pastikan area kerja menyediakan ruang untuk pintu, operator, dan sirkulasi kerja.
Material: tabel mencantumkan Stainless Steel 201 / 304. Jika grade material menjadi kebutuhan teknis penting, konfirmasi bagian material aktual sebelum publish final atau quotation.
Workflow bakery: posisikan proofer terhadap area mixing, shaping, baking, cooling, dan packing agar alur kerja tidak menghambat operator.
Aplikasi Penggunaan
- Bakery dan pastry kitchen
- Hotel dan restoran
- Café dengan produksi roti atau pastry
- Central kitchen
- Cloud kitchen
- Dapur komersial
- Area proofing sebelum baking
- Produksi adonan skala kecil hingga menengah
Lihat produk lainnya pada kategori
Proofer
dan koleksi produk
Omega.
Konsultasikan kebutuhan bisnis Anda dengan tim MFK untuk mendapatkan rekomendasi yang sesuai.
FAQ – Electric Proofer
Apa fungsi utama Omega PR823 N?
Omega PR823 N digunakan untuk membantu proses pengembangan adonan di dalam kabinet proofer elektrik.
Berapa kapasitas tray Omega PR823 N?
Produk memiliki kapasitas 8 tray dengan ukuran tray 429 × 345 × 9,20 mm sesuai data pada IB.
Berapa rentang suhu operasional proofer ini?
Suhu operasional yang tercantum pada IB adalah 30°C–90°C dengan kontrol thermostat manual.
Bagaimana sistem kelembapan pada unit ini?
Kelembapan dihasilkan secara manual melalui water tray yang terintegrasi di bagian bawah chamber.
Apa yang perlu diperiksa sebelum membeli unit ini?
Periksa kapasitas tray, ukuran tray, kebutuhan listrik, ruang penempatan, akses pintu, workflow bakery, dan prosedur penggunaan water tray.
Additional information
| Dimensi (p x l x t) | 595 × 545 × 840 mm |
|---|---|
| Dimensi Dalam (p x l x t) | 470 × 400 × 620 mm (±) |
| Kapasitas / Ukuran Tray | 8 Tray / 429 × 345 × 9,20 mm |
| Jarak antar rak | 68 mm |
| Ukuran / Jenis Kabel | H07RN-F / 3 × 1,5 mm² (Type Y), dengan posisi panel kontrol di sisi kanan |
| Daya | 1,2 kW |
| Arus | 5,2 A (220V) / 5,0 A (230V) (±) |
| Tegangan / Frekuensi | AC 220/230 V / 50/60 Hz |
| Suhu Operasional | 30°C – 90°C |
| Volume | ± 0,35 m³ |
| Material | Stainless Steel 201 / 304 |
| Berat | 25,8 kg (Nett) / 27,5 kg (±) (Gross) |
