ALFA FORNI – WOOD FIRED PIZZA OVEN – NAPOLI M130 (WHITE)

Description

ALFA FORNI Wood Fired Pizza Oven Napoli M130 White merupakan oven pizza berbahan bakar kayu dengan cooking floor Ø130 cm. Produk ini dapat dipertimbangkan untuk pizzeria, restoran, hotel, resort, open kitchen, dan dapur komersial dengan kebutuhan pemanggangan pizza berbasis wood-fired baking.

IB mencantumkan lantai oven menggunakan alumina silicate HeatKeeper™ Firebrick untuk menerima dan mempertahankan panas saat pemanggangan. Unit ini memiliki temperatur maksimum 500°C, heating time 130 menit, minimum flue draught 11 Pa, dan smoke temperature 400°C.

Napoli M130 White memiliki kapasitas hingga 6 pizza Ø330 mm. Acuan kapasitas pada halaman 3 menunjukkan layout cooking floor Ø130 cm untuk enam pizza, tetapi kapasitas aktual tetap perlu disesuaikan dengan ukuran pizza, adonan, topping, pola penataan, dan workflow operator.

Sebelum menentukan unit, bisnis perlu memastikan kebutuhan bahan bakar kayu, jalur asap, ventilasi, area instalasi, akses operator, supporting stand, serta layout kerja dari preparation counter menuju oven dan service area. Product code digunakan sebagai informasi produk, bukan SKU.

Fitur Utama

• Wood-fired heating system – Menggunakan bahan bakar kayu untuk mendukung proses pemanggangan pizza.
• Product code FRNAPO-G130 (WHITE) – Kode produk digunakan sebagai informasi produk, bukan SKU.
• Cooking floor Ø130 cm – Area memasak mengikuti data IB dan acuan kapasitas halaman 3.
• Kapasitas 6 pizza Ø330 mm – Kapasitas nominal mengikuti data pada IB.
• Temperatur maksimum 500°C – Temperatur maksimum digunakan berdasarkan data Celsius pada IB.
• Heating time 130 menit – Waktu pemanasan mengikuti informasi pada IB.
• Average wood consumption 9 kg/jam – Konsumsi kayu rata-rata mengikuti informasi halaman 1.
• Rated charge 11 kg/h – Data rated charge tercantum pada copy halaman 1.
• Minimum flue draught 11 Pa – Kebutuhan tarikan minimum cerobong mengikuti data IB.
• Smoke temperature 400°C – Temperatur asap digunakan berdasarkan data Celsius pada IB.
• HeatKeeper™ Alumina Silicate Firebrick – Tipe refractory mengikuti tabel spesifikasi halaman 2.
• Material refractory brick, fiber ceramic, dan mozaik – Material mengikuti tabel spesifikasi IB.
• Alfa cast-iron oven arch – Komponen arch mengikuti daftar fitur pada halaman 1.
• 2 cm lava stone landing – Landing lava stone mengikuti daftar fitur pada halaman 1.
• Removable reinforced iron supporting stand – Supporting stand tercantum pada fitur produk.
• Berat 2220 kg / 4894 lbs – Berat mengikuti tabel spesifikasi halaman 2.

Pertimbangan Sebelum Membeli

Kapasitas pizza: kapasitas 6 pizza Ø330 mm perlu dibandingkan dengan ukuran menu, pola penataan pizza, durasi baking, dan target output saat jam operasional padat.

Bahan bakar kayu: IB mencantumkan bahan bakar kayu dengan rekomendasi diameter maksimal 10 cm / 4 in, potongan ranting, atau pangkasan. Pastikan penyimpanan kayu dan SOP penggunaan sesuai kondisi lokasi.

Jalur asap dan ventilasi: oven berbahan bakar kayu membutuhkan perhatian pada minimum flue draught 11 Pa, smoke temperature 400°C, jalur buang, dan ketentuan teknis area instalasi.

Dimensi dan layout: unit berukuran 1650 x 1710 x 2090 mm. Pastikan area penempatan menyediakan ruang untuk akses operator, pizza peel, loading-unloading, jalur servis, dan pembuangan panas.

Berat unit: tabel mencantumkan berat 2220 kg / 4894 lbs. Periksa akses pengiriman, kekuatan lantai, dan kebutuhan handling sebelum pengadaan.

Fuel consumption wording: halaman 1 menyebut rated charge 11 kg/h dan average wood consumption 9 kg/h, sedangkan tabel memakai label konsumsi maksimal 9 kg/jam. Label final sebaiknya dikonfirmasi sebelum publish.

Warna dan finishing: model pada IB adalah White sebagai standard color. Jika external coating customizable upon request ingin ditampilkan, pastikan approval sales/brand tersedia.

Workflow operator: posisikan oven terhadap preparation counter, topping station, pizza peel, area plating, dan jalur service agar operasional tetap terkendali.

Aplikasi Penggunaan

• Pizzeria
• Restoran dengan menu pizza
• Hotel dan resort
• Café dengan area open kitchen
• Bakery dengan menu baked food
• Cloud kitchen
• Area semi-outdoor dengan instalasi sesuai
• Bisnis F&B dengan konsep wood-fired pizza station

Lihat produk lainnya pada kategori
Pizza Oven
dan koleksi produk
Alfa Forni.

Konsultasikan kebutuhan bisnis Anda dengan tim MFK untuk mendapatkan rekomendasi yang sesuai.

Konsultasi via WhatsApp

FAQ – Wood Fired Pizza Oven

Apa fungsi utama Alfa Forni Napoli M130 White?

Produk ini digunakan sebagai wood fired pizza oven untuk mendukung pemanggangan pizza pada pizzeria, restoran, hotel, dan dapur komersial.

Berapa kapasitas Alfa Forni Napoli M130 White?

Kapasitas yang tercantum pada IB adalah 6 pizza Ø330 mm dengan cooking floor Ø130 cm.

Apa bahan bakar yang digunakan oven ini?

IB mencantumkan bahan bakar kayu dengan rekomendasi diameter maksimal 10 cm / 4 in, potongan ranting, atau pangkasan.

Berapa dimensi dan berat unit ini?

Dimensi unit adalah 1650 x 1710 x 2090 mm dengan berat 2220 kg / 4894 lbs sesuai tabel spesifikasi IB.

Apa yang perlu diperiksa sebelum membeli unit ini?

Periksa kapasitas produksi, layout area, jalur asap, ventilasi, akses pengiriman, kekuatan lantai, kebutuhan bahan bakar kayu, dan workflow operator.