ALFA FORNI Electric Pizza Oven Zeno 4 Pizze Black adalah oven pizza listrik dengan area memasak 750 x 750 mm dan temperatur maksimum 500°C. Touch screen, elemen pemanas atas dan bawah, serta lantai HeatKeeper™ Firebrick mendukung proses pemanggangan pada restoran, pizzeria, hotel, dan dapur komersial yang membutuhkan kapasitas hingga empat pizza dalam satu proses.
ALFA FORNI – ELECTRIC PIZZA OVEN – ZENO 4 PIZZE (BLACK)
Description
ALFA FORNI Electric Pizza Oven Zeno 4 Pizze Black merupakan oven pizza elektrik dengan elemen pemanas pada bagian atas dan bawah. Produk ini dapat dipertimbangkan untuk restoran, pizzeria, hotel, bakery, central kitchen, dan dapur komersial dengan menu pizza.
Area memasak berukuran 750 x 750 mm memberikan ruang untuk pemanggangan hingga empat pizza dalam satu proses. Karena diameter pizza pada IB masih tidak konsisten, kapasitas aktual perlu dibandingkan dengan ukuran menu dan pola penataan pizza yang digunakan oleh bisnis.
Pengoperasian oven menggunakan touch screen, electronic control board, dan temperature probe. Sistem dilengkapi safety thermostat dengan temperatur maksimum ruang pemanggangan 500°C.
Lantai pemanggangan menggunakan HeatKeeper™ Firebrick berbahan silikat alumina. Sebelum menentukan unit, bisnis perlu memperhitungkan kebutuhan listrik 13,5 kW, dimensi instalasi, berat unit, workflow operator, ventilasi, dan kapasitas produksi saat jam sibuk.
Fitur Utama
- Sistem pemanas elektrik – Menggunakan sumber energi listrik untuk proses pemanasan ruang oven.
- Elemen pemanas atas dan bawah – Elemen ditempatkan pada dua sisi untuk mendukung pengaturan proses pemanggangan.
- Touch screen control – Pengoperasian oven dilakukan melalui panel layar sentuh.
- Electronic control board – Sistem kontrol elektronik mengatur fungsi operasional unit.
- Temperature probe – Probe digunakan untuk membantu pemantauan temperatur oven.
- Safety thermostat – Sistem dilengkapi thermostat pengaman sesuai spesifikasi IB.
- Temperatur maksimum 500°C – Mendukung kebutuhan pemanggangan pizza pada temperatur tinggi.
- HeatKeeper™ Firebrick – Lantai pemanggangan menggunakan bata tahan api berbahan silikat alumina.
- Area memasak 750 x 750 mm – Menyediakan permukaan pemanggangan untuk penataan beberapa pizza.
- Kapasitas hingga empat pizza – Jumlah pizza perlu disesuaikan dengan diameter dan pola penataan aktual.
- Lampu halogen – Ruang pemanggangan dilengkapi halogen lamp sesuai spesifikasi produk.
- Fan assembly terintegrasi – Unit memiliki fan assembly sebagai bagian dari konstruksi oven.
- Base dengan dua shelf – Dudukan unit menyediakan upper shelf dan lower shelf untuk mendukung penataan area kerja.
- Castor dengan rem – Base menggunakan roda caster yang dilengkapi mekanisme rem.
Pertimbangan Sebelum Membeli
Kapasitas dan ukuran pizza: IB konsisten menyebut kapasitas hingga empat pizza, tetapi diameter pizza masih berbeda antara halaman. Konfirmasikan ukuran pizza aktual sebelum menjadikannya dasar perhitungan output produksi.
Kebutuhan listrik: konsumsi listrik tercantum sebesar 13,5 kW. Pastikan kapasitas listrik, panel, jalur instalasi, dan kebutuhan proteksi sudah ditinjau oleh pihak teknis.
Dimensi dan berat: unit berukuran 1040 x 1160 x 1750 mm dengan berat 370 kg. Periksa akses pintu, koridor, lantai, titik penempatan, dan ruang kerja sebelum pengiriman.
Waktu pemanasan: IB mencantumkan waktu pemanasan 75 menit. Waktu aktual dapat dipengaruhi kondisi awal oven, instalasi listrik, temperatur target, dan pola operasional.
Workflow operator: pertimbangkan posisi oven terhadap preparation counter, topping station, pizza peel, area plating, dan jalur service agar perpindahan operator tetap terkontrol.
Kontrol temperatur: operator perlu memahami penggunaan touch screen, temperature probe, pengaturan elemen pemanas, serta tindakan ketika safety thermostat aktif.
Ventilasi dan panas: penempatan perlu mempertimbangkan pelepasan panas, jarak dari peralatan lain, akses servis, dan kondisi area dapur.
Base dan roda: setelah unit ditempatkan, pastikan caster brake digunakan dengan benar dan posisi oven stabil selama operasional.
Aplikasi Penggunaan
- Restoran dan pizzeria
- Hotel dan resort
- Bakery dengan menu pizza
- Central kitchen
- Cloud kitchen
- Open kitchen
- Area produksi pizza komersial
- Bisnis F&B dengan sumber listrik yang sesuai
Lihat produk lainnya pada kategori
Pizza Oven
dan koleksi produk
Alfa Forni.
Konsultasikan kebutuhan bisnis Anda dengan tim MFK untuk mendapatkan rekomendasi yang sesuai.
FAQ – Electric Pizza Oven
Apa fungsi utama Alfa Forni Zeno 4 Pizze?
Unit ini digunakan untuk mendukung proses pemanggangan pizza menggunakan sistem pemanas elektrik dengan elemen atas dan bawah.
Berapa kapasitas Alfa Forni Zeno 4 Pizze?
IB mencantumkan kapasitas hingga empat pizza. Diameter pizza pada dokumen masih tidak konsisten sehingga ukuran final perlu dikonfirmasi sebelum perhitungan produksi.
Berapa temperatur maksimum oven ini?
Temperatur maksimum yang dicantumkan adalah 500°C. Nilai Fahrenheit pada IB tidak digunakan karena konversinya tidak konsisten.
Berapa kebutuhan listrik Zeno 4 Pizze?
Konsumsi listrik tercantum sebesar 13,5 kW. Detail voltase, fase, dan persyaratan instalasi perlu dikonfirmasi dengan tim teknis.
Apa yang perlu diperiksa sebelum membeli oven ini?
Periksa kapasitas produksi, ukuran pizza, daya listrik, layout dapur, akses pengiriman, ventilasi, berat unit, dan kemampuan operator menggunakan sistem kontrol.
Additional information
| Dimensi (p x l x t) | 1040 × 1160 × 1750 mm |
|---|---|
| Dimensi Area Memasak (p x l) | 750 x 750 mm |
| Bahan Bakar | Listrik |
| Konsumsi Listrik | 13,5 kW |
| Temperatur Maksimal | 500 °C / 1000 °F |
| Tipe Refractory | Bata tahan api HeatKeeper™ berbahan silikat alumina |
| Kapasitas | 4 Pizza (ø 300 mm) |
| Material | Baja tahan karat, lembaran besi, serat keramik |
| Berat | 370 kg / 816 lbs 1750 mm |
