Meichu MZE-15F-12S adalah combination oven bakery 3-in-1 yang menggabungkan convection, deck, dan proofer dalam satu sistem terintegrasi.
MEICHU – COMBINATION OVEN – MZE-15F-12S
Description
combination oven bakery Meichu MZE-15F-12S adalah sistem baking terintegrasi yang menggabungkan convection oven, deck oven, dan proofer dalam satu unit vertikal. Unit ini cocok digunakan di bakery, café, hotel, dan central kitchen yang membutuhkan alur kerja produksi roti yang efisien dan terstruktur.
Menggunakan kombinasi sistem airflow convection, pemanasan radiant pada deck oven, serta kontrol kelembapan pada proofer, unit ini mampu mendukung seluruh proses mulai dari fermentasi hingga baking dalam satu workflow. Sistem ini membantu menjaga konsistensi hasil produksi sekaligus meningkatkan efisiensi operasional.
Dilengkapi dengan kontrol terpisah pada setiap modul, pengguna dapat mengatur suhu dan kelembapan secara independen sesuai kebutuhan. Convection oven mendukung distribusi panas merata, sementara deck oven menghasilkan karakter baking berbasis radiant heat.
Dengan konfigurasi 5 tray convection, 1 tray deck, dan 12 tray proofer (400 × 600 mm), serta desain vertical multi-layer, unit ini memungkinkan proses proofing dan baking berjalan simultan dalam satu sistem produksi yang terintegrasi.
Keunggulan Sistem Produksi Bakery Terintegrasi
- 3-in-1 Baking System – Convection, deck, dan proofer dalam satu unit.
- Independent Control System – Pengaturan suhu dan kelembapan terpisah.
- Convection Airflow System – Distribusi panas lebih merata.
- Radiant Deck Heating – Karakter baking lebih optimal.
- Humidity Controlled Proofer – Fermentasi lebih stabil.
- Multi-Layer Configuration – Produksi lebih efisien.
- Vertical Integrated Design – Hemat ruang dapur.
- Multi-Tray Capacity – Mendukung produksi skala menengah.
- Glass Door Visibility – Monitoring proses baking.
- Continuous Workflow System – Mendukung operasional non-stop.
Jika Anda mencari combination oven bakery yang mampu mengintegrasikan seluruh proses produksi dalam satu sistem, unit ini merupakan solusi ideal untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi hasil baking.
Lihat juga kategori terkait:
Combination Oven.
Konsultasikan kebutuhan bakery Anda dengan tim MFK untuk mendapatkan konfigurasi unit yang paling sesuai.
Pertanyaan Umum Seputar Penggunaan Unit
Apa keunggulan combination oven ini?
Menggabungkan convection, deck, dan proofer dalam satu sistem produksi.
Apakah bisa digunakan untuk produksi harian?
Ya, dirancang untuk workflow baking berkelanjutan.
Berapa kapasitas unit ini?
5 tray convection, 1 tray deck, dan 12 tray proofer.
Apakah suhu bisa diatur terpisah?
Ya, setiap modul memiliki kontrol independen.
Apakah cocok untuk bakery skala menengah?
Ya, sangat ideal untuk produksi dengan kapasitas menengah.
Additional information
| Dimensi ( p x l x t ) | 780 × 1240 × 2160 mm |
|---|---|
| Konfigurasi | Convection Oven + Deck Oven + Proofer Cabinet |
| Daya | 9.5 kW (Convection), 3.3 kW (Deck) & 1 kW (Proofer) |
| Total Daya | 13.8 kW |
| Ukuran Tray | 400 x 600 mm |
| Jumlah Tray | 5 Tray (Convection), 1 Tray (Deck) & 12 Tray (Proofer) |
| Temperatur Maksimal | 300°C (Convection), 360°C (Deck) & 60°C (Proofer) |
| Kelembapan Proofer | Hingga ~99% |
| Tegangan / Frekuensi | 380V / 50Hz (Convection), 380V / 50Hz (Deck) & 220V / 50Hz (Proofer) |
| Berat | 235 kg |