ALFA FORNI – GAS PIZZA OVEN – NAPOLI M90 (BLU MEDITERRANEO)

Description

ALFA FORNI Gas Pizza Oven Napoli M90 Blu Mediterraneo merupakan oven pizza gas counter top dengan lantai pemanggang batu tahan api berdiameter Ø90 cm. Produk ini dapat dipertimbangkan untuk restoran, pizzeria, hotel, open kitchen, dan dapur komersial dengan menu pizza.

Ruang pemanggangan menggunakan HeatKeeper™ Firebrick berbahan alumina silikat, insulasi fiber ceramic, serta konstruksi refractory brick dan mozaik. Konfigurasi tersebut mendukung pemanggangan pada temperatur maksimum 500°C sesuai data pada IB.

Napoli M90 Blu Mediterraneo memiliki kapasitas hingga 3 pizza Ø330 mm dalam satu proses. Kapasitas aktual tetap perlu disesuaikan dengan ukuran pizza, jenis adonan, topping, workflow operator, dan target output pada jam operasional.

Sebelum menentukan unit, bisnis perlu memastikan jenis gas, kebutuhan instalasi, jalur ventilasi, ruang penempatan, akses operator, dan struktur lantai. IB halaman 1 menyebut LPG dan Gas Alam, tetapi tabel spesifikasi mencantumkan Gas LPG, sehingga konfigurasi gas final perlu dikonfirmasi sebelum publish.

Fitur Utama

• Sistem pemanas gas – Menggunakan bahan bakar gas untuk proses pemanggangan pizza.
• Rekomendasi LPG gas G30/G31 – Tabel spesifikasi mencantumkan rekomendasi gas LPG G30/G31.
• Konsumsi maksimal 1.2 kg/h – Konsumsi gas maksimum tercantum sebesar 1.2 kg/h.
• Temperatur maksimum 500°C – Mendukung kebutuhan pemanggangan pizza pada temperatur tinggi.
• Lantai pemanggang Ø90 cm – Area memasak menggunakan lantai pemanggang berdiameter 90 cm.
• Kapasitas 3 pizza Ø330 mm – Kapasitas nominal mengikuti data pada tabel spesifikasi.
• HeatKeeper™ Firebrick – Lantai pemanggang menggunakan bata tahan api berbahan alumina silikat.
• Konstruksi refractory brick, fiber ceramic, dan mozaik – Material utama mengikuti spesifikasi produk.
• Kubah dan tudung luar berbahan batu bata – Komponen tersebut dibuat dari batu bata yang dibentuk secara manual.
• Rangka penyangga besi – Rangka penyangga diperkuat dan dapat dilepas sesuai informasi IB.
• Lengkungan depan cast iron – Bagian front arch menggunakan material besi cor.
• Area landing batu lava 3 cm – Area landing menggunakan batu lava dengan ketebalan 3 cm.
• Prestige Color Blu Mediterraneo – Varian warna eksterior sesuai product code FRNAPO-G90.

Pertimbangan Sebelum Membeli

Jenis gas: konfirmasi apakah unit yang dipesan menggunakan LPG atau mendukung Gas Alam/G20. Jangan menentukan instalasi gas hanya berdasarkan nama model.

Kapasitas pizza: kapasitas 3 pizza Ø330 mm perlu dibandingkan dengan ukuran menu, pola penataan, waktu pemanggangan, dan target output saat peak hour.

Dimensi dan berat: unit berukuran 1320 x 1390 x 1910 mm dengan berat 1200 kg / 2646 lbs. Pastikan akses masuk, struktur lantai, dan area penempatan sudah diperhitungkan.

Ventilasi dan panas: oven gas membutuhkan perhatian pada pelepasan panas, temperatur asap 410°C, jalur buang, dan ketentuan teknis lokasi.

Workflow operator: posisikan oven terhadap preparation counter, topping station, pizza peel, area plating, dan jalur service agar alur kerja tidak terhambat.

Material dan perawatan: mozaik, refractory brick, fiber ceramic, cast iron, dan lava stone perlu dirawat sesuai prosedur penggunaan agar kondisi oven tetap terjaga.

Konversi temperatur: gunakan 500°C sebagai acuan website. Nilai 1000°F pada IB perlu dikoreksi atau dikonfirmasi sebelum dipublikasikan sebagai data final.

Aplikasi Penggunaan

• Restoran dan pizzeria
• Hotel dan resort
• Open kitchen
• Bakery dengan menu pizza
• Central kitchen
• Cloud kitchen
• Area outdoor atau semi-outdoor dengan instalasi sesuai
• Bisnis F&B dengan konsep live pizza station

Lihat produk lainnya pada kategori
Pizza Oven
dan koleksi produk
Alfa Forni.

Konsultasikan kebutuhan bisnis Anda dengan tim MFK untuk mendapatkan rekomendasi yang sesuai.

Konsultasi via WhatsApp

FAQ – Gas Pizza Oven

Apa fungsi utama Alfa Forni Napoli M90 Blu Mediterraneo?

Produk ini digunakan untuk mendukung pemanggangan pizza menggunakan sistem pemanas berbahan bakar gas.

Berapa kapasitas Napoli M90 Blu Mediterraneo?

Kapasitas yang tercantum pada IB adalah hingga 3 pizza Ø330 mm. Kapasitas aktual bergantung pada ukuran pizza dan pola penataan.

Berapa dimensi dan berat unit ini?

Dimensi unit adalah 1320 x 1390 x 1910 mm dengan berat 1200 kg / 2646 lbs.

Apakah unit ini menggunakan LPG atau Gas Alam?

Tabel spesifikasi mencantumkan Gas LPG dengan rekomendasi LPG gas G30/G31. Halaman deskripsi juga menyebut Gas Alam/G20, sehingga konfigurasi final perlu dikonfirmasi.

Apa yang perlu diperiksa sebelum membeli oven ini?

Periksa jenis gas, kebutuhan ventilasi, dimensi area, kapasitas lantai, akses operator, target kapasitas produksi, dan layout dapur.