ALFA FORNI Gas Pizza Oven Napoli M130 Dolomite Brown adalah oven pizza berbahan bakar gas dengan cooking floor Ø130 cm untuk kebutuhan pizzeria, restoran, hotel, resort, dan dapur komersial. Unit ini memiliki kapasitas 6 pizza Ø330 mm, heat capacity 34 kW / 120.000 BTU, temperatur maksimum 500°C, LPG G30/G31 atau Natural Gas G20, serta konstruksi refractory brick, ceramic fiber, dan mosaic.
ALFA FORNI – GAS PIZZA OVEN – NAPOLI M130 (DOLOMITE BROWN)
Description
ALFA FORNI Gas Pizza Oven Napoli M130 Dolomite Brown merupakan oven pizza berbahan bakar gas dengan konfigurasi counter top dan cooking floor Ø130 cm. Produk ini dapat dipertimbangkan untuk pizzeria, restoran, hotel, resort, open kitchen, dan dapur komersial dengan kebutuhan pemanggangan pizza menggunakan sistem gas.
Unit menggunakan cooking floor berbahan Alumina Silicate HeatKeeper™ Firebrick untuk menerima dan mempertahankan panas selama proses pemanggangan. IB mencantumkan heat capacity 34 kW / 120.000 BTU, temperatur maksimum 500°C, heating time sekitar 130 menit, serta suction flow rate 1.200 m³/jam.
Napoli M130 Dolomite Brown Gas memiliki kapasitas hingga 6 pizza Ø330 mm. Acuan kapasitas pada halaman 3 menunjukkan layout cooking floor Ø130 cm untuk enam pizza. Kapasitas aktual perlu disesuaikan dengan ukuran pizza, jenis adonan, topping, pola penataan, dan workflow operator.
Sebelum menentukan unit, bisnis perlu memastikan jenis gas, kebutuhan ventilasi, jalur exhaust, titik listrik, area instalasi, akses operator, serta layout kerja antara preparation area dan oven.
Fitur Utama
- Sistem pemanas berbahan bakar gas – Sistem pemanasan menggunakan gas untuk proses pemanggangan pizza.
- Heat capacity 34 kW / 120.000 BTU – Kapasitas panas mengikuti data IB.
- LPG G30/G31 atau Natural Gas G20 – Konfigurasi bahan bakar mengikuti spesifikasi produk.
- Cooking floor Ø130 cm – Area memasak mengikuti data IB.
- Kapasitas 6 pizza Ø330 mm – Kapasitas nominal mengikuti spesifikasi.
- Temperatur maksimum 500°C – Temperatur maksimum berdasarkan data IB.
- Heating time sekitar 130 menit – Waktu pemanasan mengikuti informasi produk.
- Suction flow rate 1.200 m³/jam – Kebutuhan ventilasi mengikuti data IB.
- HeatKeeper™ Alumina Silicate Firebrick – Tipe refractory sesuai spesifikasi.
- Cooking floor Alfa refractory “cotto” brick – Material lantai oven mengikuti fitur produk.
- Refractory brick, ceramic fiber, dan mosaic construction – Material konstruksi mengikuti IB.
- Dome dan external hood hand-shaped bricks – Struktur mengikuti informasi produk.
- Alfa cast-iron arch – Komponen arch mengikuti spesifikasi.
- Landing area lava stone 2 cm – Landing area menggunakan lava stone.
- Reinforced iron removable stand – Stand penyangga dapat dilepas.
- Sambungan listrik 1 phase, 230 V, 50–60 Hz – Kebutuhan listrik mengikuti IB.
- Electrical absorption 25 Watt – Daya listrik mengikuti spesifikasi.
Pertimbangan Sebelum Membeli
Jenis gas: pastikan konfigurasi LPG G30/G31 atau Natural Gas G20 sesuai dengan kondisi instalasi lokasi.
Kapasitas produksi: kapasitas 6 pizza Ø330 mm perlu dibandingkan dengan kebutuhan output harian dan workflow operator.
Ventilasi: suction flow rate 1.200 m³/jam perlu diperhatikan dalam perencanaan instalasi dan sistem pembuangan.
Dimensi: unit memiliki ukuran 1650 x 1710 x 2090 mm. Pastikan ruang instalasi mencukupi untuk operator dan maintenance.
Berat unit: berat tercantum 2220 kg / 4894 lbs sehingga perlu perhatian terhadap handling dan kekuatan lantai.
Color variant: Dolomite Brown merupakan variasi warna dari seri Napoli M130. Konfirmasi apakah warna dibuat sebagai produk terpisah atau variation.
Aplikasi Penggunaan
- Pizzeria
- Restoran dengan menu pizza
- Hotel dan resort
- Café dengan open kitchen
- Bakery
- Central kitchen
- Cloud kitchen
- Pizza station komersial
Lihat produk lainnya pada kategori
Pizza Oven
dan koleksi produk
Alfa Forni.
Konsultasikan kebutuhan bisnis Anda dengan tim MFK untuk mendapatkan rekomendasi yang sesuai.
