Alfa Forni Moderno 1 Pizze adalah oven pizza kayu dengan suhu hingga 500°C dan kapasitas 1 pizza. Cocok untuk restoran dan konsep artisan cooking.
ALFA FORNI – MODERNO 1 PIZZE – WOOD FIRED
Description
Alfa Forni Moderno 1 Pizze Wood Fired Oven adalah oven pizza berbahan bakar kayu yang dirancang untuk menghasilkan karakter rasa autentik melalui sistem pembakaran langsung di dalam chamber. Unit ini cocok digunakan di restaurant, café, outdoor kitchen, dan konsep dining experience yang mengutamakan kualitas rasa dan visual memasak.
Menggunakan sistem wood-fired direct combustion dengan refractory cooking floor berbasis alumina silicate firebrick, oven ini mampu menyimpan dan mendistribusikan panas secara merata. Teknologi ini memungkinkan proses baking dengan karakter khas oven kayu yang sulit dicapai oleh oven konvensional.
Oven ini mampu mencapai suhu maksimal hingga 500°C dengan waktu pemanasan sekitar 30 menit, serta mempertahankan suhu melalui massa termal refractory. Sistem ini mendukung proses baking cepat dengan hasil tekstur pizza yang optimal.
Dengan kapasitas 1 pizza Ø30 cm dan desain kompak, unit ini dirancang untuk operasional komersial ringan maupun konsep open kitchen yang mengedepankan pengalaman visual bagi customer.
Fitur Utama
- Wood-Fired Heating System – Menghasilkan karakter rasa autentik.
- Direct Combustion Chamber – Distribusi panas langsung ke cooking area.
- Refractory Cooking Floor – Menyimpan dan menyebarkan panas merata.
- HeatKeeper™ Firebrick – Retensi panas lebih stabil.
- Max Temperature 500°C – Ideal untuk baking pizza cepat.
- Fast Heating Time (~30 min) – Siap digunakan dalam waktu singkat.
- Manual Wood Fuel Control – Kontrol karakter api dan suhu.
- Integrated Thermometer – Monitoring suhu real-time.
- Ceramic Fiber Insulation – Efisiensi panas lebih baik.
- Chimney Exhaust System – Pembuangan asap optimal.
- Removable Firebrick – Mudah maintenance.
- Compact Design – Cocok untuk ruang terbatas.
Jika Anda mencari wood fired pizza oven commercial dengan kemampuan menghasilkan rasa autentik dan pengalaman memasak yang menarik, Alfa Forni Moderno 1 Pizze adalah pilihan ideal untuk meningkatkan nilai jual menu Anda.
Lihat juga kategori terkait:
Pizza Oven.
Konsultasikan kebutuhan dapur Anda dengan tim MFK untuk mendapatkan rekomendasi unit yang paling sesuai.
FAQ – Wood Fired Pizza Oven
Apa keunggulan oven kayu dibanding oven biasa?
Oven kayu menghasilkan rasa khas dan tekstur pizza yang lebih autentik.
Berapa suhu maksimal oven ini?
Hingga 500°C untuk proses baking cepat.
Berapa lama waktu pemanasan?
Sekitar 30 menit hingga mencapai suhu optimal.
Apakah sulit digunakan?
Pengoperasian manual membutuhkan kontrol api, namun memberikan fleksibilitas tinggi.
Apakah cocok untuk restoran kecil?
Ya, desain kompak cocok untuk operasional ringan hingga menengah.
Additional information
| Dimensi (p x l x t) | 740 x 548 x 1050 mm |
|---|---|
| Dimensi Area Memasak (p x l) | 500 x 400 mm |
| Bahan Bakar | Kayu Bakar |
| Temperatur Maksimal | 500 °C |
| Kapasitas | 1 Pizza (diameter ±300 mm) |
| Berat | 54 Kg |
