ALFA FORNI Gas Pizza Oven Napoli M90 White adalah oven pizza gas counter top dengan lantai pemanggang Ø90 cm, kapasitas hingga 3 pizza Ø330 mm, dan temperatur maksimum 500°C. Unit ini menggunakan HeatKeeper™ Firebrick, refractory brick, fiber ceramic, mozaik, cast iron front arch, serta rangka besi yang dapat dilepas untuk restoran, pizzeria, hotel, dan dapur komersial.
ALFA FORNI – GAS PIZZA OVEN – NAPOLI M90 (WHITE)
Description
ALFA FORNI Gas Pizza Oven Napoli M90 White merupakan oven pizza counter top berbahan bakar gas dengan lantai pemanggang berdiameter Ø90 cm. Produk ini dapat dipertimbangkan untuk restoran, pizzeria, hotel, open kitchen, bakery, dan dapur komersial dengan menu pizza.
Ruang pemanggangan menggunakan HeatKeeper™ Firebrick berbahan alumina silikat, insulasi fiber ceramic, serta konstruksi refractory brick dan mozaik. Konfigurasi tersebut mendukung proses pemanggangan pada temperatur maksimum 500°C sesuai data pada IB.
Napoli M90 White memiliki kapasitas hingga 3 pizza Ø330 mm dalam satu proses. Diagram cooking floor pada halaman 3 juga menunjukkan area memasak 90 cm / 35 in dengan layout 3 pizza Ø33 cm. Kapasitas aktual tetap perlu disesuaikan dengan ukuran pizza, jenis adonan, topping, pola penataan, dan workflow operator.
Sebelum menentukan unit, bisnis perlu memastikan jenis gas, kebutuhan instalasi, jalur ventilasi, ruang penempatan, akses operator, dan struktur lantai. Karena halaman 1 menyebut LPG dan Gas Alam, sementara tabel spesifikasi hanya mencantumkan LPG, konfigurasi gas final perlu dikonfirmasi sebelum publish.
Fitur Utama
- Sistem pemanas gas – Menggunakan bahan bakar gas untuk proses pemanggangan pizza.
- Rekomendasi LPG gas G30/G31 – Tabel spesifikasi mencantumkan rekomendasi gas LPG G30/G31.
- Konsumsi maksimal 1.2 kg/h – Konsumsi gas maksimum tercantum sebesar 1.2 kg/h.
- Temperatur maksimum 500°C – Temperatur maksimum oven digunakan sesuai data Celsius pada IB.
- Temperatur asap 410°C – Temperatur asap tercantum sebesar 410°C pada tabel spesifikasi.
- Lantai pemanggang Ø90 cm – Area memasak menggunakan lantai pemanggang berdiameter 90 cm.
- Kapasitas 3 pizza Ø330 mm – Kapasitas nominal mengikuti data pada tabel spesifikasi.
- HeatKeeper™ Firebrick – Lantai pemanggang menggunakan bata tahan api berbahan alumina silikat.
- Konstruksi refractory brick, fiber ceramic, dan mozaik – Material utama mengikuti spesifikasi produk.
- Kubah dan tudung luar berbahan batu bata – Komponen tersebut dibuat dari batu bata yang dibentuk secara manual.
- Cast iron front arch – Lengkungan depan oven menggunakan besi cor.
- Area landing batu lava 3 cm – Area landing menggunakan batu lava dengan ketebalan 3 cm.
- Rangka penyangga besi – Rangka penyangga diperkuat dan dapat dilepas sesuai informasi IB.
- Standard Color White – Varian warna eksterior mengikuti konfigurasi White.
Pertimbangan Sebelum Membeli
Jenis gas: tabel spesifikasi mencantumkan Gas LPG dan rekomendasi LPG gas G30/G31. Halaman deskripsi juga menyebut Gas Alam G20, sehingga konfigurasi final perlu dikonfirmasi sebelum menentukan instalasi.
Kapasitas pizza: kapasitas 3 pizza Ø330 mm perlu dibandingkan dengan ukuran menu, pola penataan, waktu pemanggangan, dan target output saat peak hour.
Dimensi dan berat: unit berukuran 1320 x 1390 x 1910 mm dengan berat 1200 kg / 2646 lbs. Periksa akses pintu, koridor, struktur lantai, titik penempatan, dan area kerja operator sebelum pengiriman.
Ventilasi dan panas: oven gas membutuhkan perhatian pada jalur buang, pelepasan panas, temperatur asap 410°C, dan ketentuan teknis lokasi.
Workflow operator: posisikan oven terhadap preparation counter, pizza peel, topping station, area plating, dan jalur service agar alur kerja tidak terhambat.
Perawatan material: refractory brick, fiber ceramic, mozaik, cast iron, dan lava stone perlu dirawat sesuai prosedur penggunaan agar kondisi unit tetap terjaga.
Product code: gunakan product code sebagai informasi produk, bukan SKU. SKU tetap menunggu exact kd_brg dari Master FAT.
Temperatur Fahrenheit: gunakan 500°C sebagai acuan website. Nilai 1000°F pada IB perlu dikoreksi atau dikonfirmasi sebelum dipakai sebagai data final.
Aplikasi Penggunaan
- Restoran dan pizzeria
- Hotel dan resort
- Open kitchen
- Bakery dengan menu pizza
- Central kitchen
- Cloud kitchen
- Area outdoor atau semi-outdoor dengan instalasi sesuai
- Bisnis F&B dengan konsep pizza station
Lihat produk lainnya pada kategori
Pizza Oven
dan koleksi produk
Alfa Forni.
Konsultasikan kebutuhan bisnis Anda dengan tim MFK untuk mendapatkan rekomendasi yang sesuai.
FAQ – Gas Pizza Oven
Apa fungsi utama Alfa Forni Napoli M90 White Gas?
Produk ini digunakan untuk mendukung pemanggangan pizza menggunakan sistem pemanas berbahan bakar gas.
Berapa kapasitas Napoli M90 White Gas?
Kapasitas yang tercantum pada IB adalah 3 pizza Ø330 mm. Kapasitas aktual bergantung pada ukuran pizza dan pola penataan.
Berapa dimensi dan berat unit ini?
Dimensi unit adalah 1320 x 1390 x 1910 mm dengan berat 1200 kg / 2646 lbs.
Apakah unit ini menggunakan LPG atau Gas Alam?
Tabel spesifikasi mencantumkan Gas LPG dengan rekomendasi LPG gas G30/G31. Halaman deskripsi juga menyebut Gas Alam G20, sehingga konfigurasi final perlu dikonfirmasi.
Apa yang perlu diperiksa sebelum membeli oven ini?
Periksa jenis gas, kebutuhan ventilasi, jalur buang, dimensi area, struktur lantai, akses operator, dan target kapasitas produksi.
