ALFA FORNI – GAS PIZZA OVEN – NAPOLI M130 (BLACK)

Description

ALFA FORNI Gas Pizza Oven Napoli M130 Black merupakan oven pizza berbahan bakar gas dengan konfigurasi counter top dan cooking floor Ø130 cm. Produk ini dapat dipertimbangkan untuk pizzeria, restoran, hotel, resort, open kitchen, dan dapur komersial dengan kebutuhan pemanggangan pizza menggunakan sistem gas.

Unit menggunakan Alumina Silicate HeatKeeper™ Firebrick pada cooking floor untuk menerima dan mempertahankan panas saat proses pemanggangan. IB mencantumkan heat capacity 34 kW / 120.000 BTU, temperatur maksimum 500°C, heating time sekitar 130 menit, serta suction flow rate 1.200 m³/jam.

Napoli M130 Black Gas memiliki kapasitas hingga 6 pizza Ø330 mm. Acuan kapasitas pada halaman 3 menunjukkan layout cooking floor Ø130 cm untuk enam pizza. Kapasitas aktual perlu disesuaikan dengan ukuran pizza, jenis adonan, topping, pola penataan, dan workflow operator.

Sebelum menentukan unit, bisnis perlu memastikan konfigurasi gas, kebutuhan ventilasi, jalur exhaust, titik listrik, area instalasi, akses operator, serta layout kerja antara preparation area dan oven.

Fitur Utama

• Sistem pemanas berbahan bakar gas – Menggunakan sistem pemanasan gas untuk proses pemanggangan pizza.
• Heat capacity 34 kW / 120.000 BTU – Kapasitas panas mengikuti informasi IB.
• LPG G30/G31 atau Natural Gas G20 – Konfigurasi bahan bakar mengikuti spesifikasi produk.
• Cooking floor Ø130 cm – Area memasak mengikuti data IB.
• Kapasitas 6 pizza Ø330 mm – Kapasitas nominal mengikuti spesifikasi.
• Temperatur maksimum 500°C – Temperatur maksimum berdasarkan data produk.
• Heating time sekitar 130 menit – Waktu pemanasan mengikuti IB.
• Suction flow rate 1.200 m³/jam – Kebutuhan ventilasi mengikuti informasi produk.
• HeatKeeper™ Alumina Silicate Firebrick – Tipe refractory sesuai spesifikasi.
• Cooking floor Alfa refractory “cotto” brick – Material lantai oven mengikuti fitur produk.
• Dome dan external hood hand-shaped bricks – Struktur dome dan hood mengikuti IB.
• Material refractory brick, ceramic fiber, dan mosaic – Material konstruksi sesuai data.
• Alfa cast-iron arch – Komponen arch mengikuti fitur produk.
• Landing lava stone 2 cm – Area landing menggunakan lava stone.
• Reinforced iron supporting stand – Stand dapat dilepas sesuai informasi IB.
• Sambungan listrik 1 phase, 230 V, 50–60 Hz – Kebutuhan listrik mengikuti spesifikasi.
• Electrical absorption 25 Watt – Daya listrik mengikuti IB.

Pertimbangan Sebelum Membeli

Konfigurasi gas: pastikan jenis gas yang digunakan sesuai dengan kondisi instalasi lokasi, baik LPG G30/G31 maupun Natural Gas G20.

Kapasitas produksi: kapasitas 6 pizza Ø330 mm perlu dibandingkan dengan kebutuhan produksi harian dan workflow operator.

Ventilasi: suction flow rate 1.200 m³/jam perlu diperhatikan dalam perencanaan instalasi dan sistem pembuangan udara.

Dimensi: unit memiliki ukuran 1650 x 1710 x 2090 mm. Pastikan area instalasi memiliki ruang untuk operator, servis, dan akses pemindahan.

Berat unit: berat unit 2220 kg / 4894 lbs membutuhkan perhatian terhadap akses pengiriman dan kekuatan lantai.

Fuel consumption: IB mencantumkan konsumsi maksimum LPG 2,3 kg/jam dan Natural Gas 3 m³/jam. Data Natural Gas perlu dikonfirmasi sebelum menjadi attribute final.

Aplikasi Penggunaan

• Pizzeria
• Restoran dengan menu pizza
• Hotel dan resort
• Café dengan open kitchen
• Bakery
• Central kitchen
• Cloud kitchen
• Bisnis F&B dengan pizza station

Lihat produk lainnya pada kategori
Pizza Oven
dan koleksi produk
Alfa Forni.

Konsultasikan kebutuhan bisnis Anda dengan tim MFK untuk mendapatkan rekomendasi yang sesuai.

Konsultasi via WhatsApp