Alfa Forni Moderno 5 Pizze adalah wood fired pizza oven temperatur tinggi dengan HeatKeeper™ Firebrick dan kapasitas 5 pizza untuk baking artisan profesional.
ALFA FORNI – WOOD FIRED PIZZA OVEN – MODERNO 5 PIZZE
Description
wood fired pizza oven Alfa Forni Moderno 5 Pizze adalah oven pizza berbahan bakar kayu dengan sistem pembakaran langsung untuk menghasilkan karakter baking artisan pada temperatur tinggi. Unit ini cocok digunakan di pizzeria, restaurant, open kitchen, dan hospitality concept yang mengutamakan pengalaman live-fire cooking.
Menggunakan direct wood-fired combustion system dengan permukaan baking berbasis Alumina silicate HeatKeeper™ Firebrick, unit ini mampu menghasilkan retensi panas yang stabil sekaligus memberikan karakter aroma dan tekstur khas wood fired pizza. Sistem refractory membantu distribusi temperatur lebih merata di seluruh cooking floor. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Unit ini mendukung temperatur hingga 500°C dengan waktu pemanasan sekitar 30 menit. Operasional menggunakan bahan bakar kayu dengan diameter maksimal 2 inch, memungkinkan kontrol flame dan karakter baking secara manual sesuai kebutuhan artisan pizza baking.
Dengan kapasitas hingga 5 pizza diameter 30 cm serta cooking floor berukuran 100 × 70 cm, unit ini dirancang untuk mendukung workflow pizza baking profesional dalam format counter top dengan tampilan visual yang kuat untuk open kitchen.
Keunggulan Sistem Wood Fired Pizza Oven
- Direct Wood-Fired Combustion – Karakter baking artisan lebih autentik.
- 500°C Maximum Temperature – Mendukung high temperature baking.
- 30 Minutes Heating Time – Pemanasan lebih cepat.
- HeatKeeper™ Firebrick Surface – Retensi panas lebih optimal.
- 5 Pizza Capacity – Cocok untuk operasional menengah.
- 100 × 70 cm Cooking Floor – Area baking lebih luas.
- Wood Fuel Operation – Memberikan aroma dan visual live fire.
- Integrated Thermometer – Monitoring temperatur lebih mudah.
- Chimney & Chimney Cap Included – Mendukung pembuangan asap.
- Counter Top Configuration – Ideal untuk open kitchen concept.
Jika Anda mencari wood fired pizza oven dengan karakter baking artisan dan pengalaman live-fire cooking untuk operasional pizza profesional, Alfa Forni Moderno 5 Pizze merupakan solusi ideal untuk meningkatkan kualitas dan pengalaman penyajian pizza.
Lihat juga kategori terkait:
Wood Fired Pizza Oven.
Konsultasikan kebutuhan dapur Anda dengan tim MFK untuk mendapatkan konfigurasi oven yang paling sesuai.
Pertanyaan Umum Seputar Penggunaan Unit
Apa keunggulan wood fired pizza oven ini?
Menghasilkan karakter baking artisan dengan aroma dan tekstur khas pembakaran kayu.
Berapa kapasitas oven ini?
Mampu memanggang hingga 5 pizza diameter 30 cm per batch.
Berapa suhu maksimal unit ini?
Mencapai temperatur hingga 500°C.
Jenis kayu apa yang direkomendasikan?
Kayu dengan diameter maksimal 2 inch atau potongan ranting/pangkasan.
Apakah cocok untuk open kitchen?
Ya, desain counter top dan visual live fire sangat cocok untuk open kitchen concept.
Additional information
| Dimensi (p x l x t) | 1183 x 1020 x 1490 mm |
|---|---|
| Dimensi Area Memasak (p x l) | 1000 x 700 mm |
| Bahan Bakar | Kayu Bakar |
| Rekomendasi Kayu Bakar | Kayu diameter maksimal 2 in, potongan ranting/pangkasan |
| Konsumsi Rata-Rata | 5 kg/h |
| Temperatur Asap | 395°C |
| Temperatur Maksimal | 500 °C |
| Tipe Refractory | Alumina silicate HeatKeeper™ Firebrick |
| Emisi CO pada 13% O | 0.35% 4444 mg/Nm3 |
| Kapasitas | 5 Pizza (ø 300 mm) |
| Material | Stainless Steel, iron sheet, Ceramic fiber |
| Berat | 156 kg (Nett), 179 kg (Gross) |
